肥胖威胁着每一个人，健康专家也是人，同样受着肥胖的威胁。然而，由于他们掌握很多的健康健身知识，因此，他们可以给自己订一个切实可行的计划，并付诸实施，所以，他们很快地消除了这一威胁。其实说起来，专家们的减肥方法都很简单，只要去做，你也能够做到。
《无脂肪的美味食物》一书作者詹·麦克巴顿博士的减肥秘诀——按３：１的原则进食。按照这个方法——必须选择脂肪含量少于３０％的食物，并且进餐的每一份１００千卡热量的食物所含的脂肪一定要在３克以下。采用这种方法体重不会反弹。这种３∶１的减肥方案也有助于减少患心脏病、中风和某种癌症的机会。现在选择这种方案很方便，因为许多食品包装上都标有脂肪含量和热量，你只要阅读食品标签，就可以很容易地选出那些脂肪含量较低的食品。对于那些没有包装的食物，就得靠我们平时的知识来判断其脂肪含量了。例如，红色的肉类及用黄油、肉汁、奶油或奶酷烹制成的食品，其脂肪含量一般都较高——超过３０％，最好还是少吃为妙。另一方面，没有经过包装的食物——像蔬菜和水果，其脂肪含量一般都较低，在３０％以下。对这些食物，你可以完全开绿灯，放心大胆地食用。另外，鱼类你也不必禁忌，应尽量多吃，但最好不要油炸。
《体重轻、活得长》一书作者纽约康耐尔医疗中心、体重控制中心主任路易丝·阿罗尼博士的秘诀——要特别注意每次进食的数量。人们往往十分注意食物中的脂肪含量，却忽略了他们所进食的食物数量。有一些节食者专吃脱脂或低脂的食物，还是照样发胖。原因很简单，他们吃过量了。即使每天只多吃１００千卡热量，大约一年后，你的体重也会增加４郾５公斤。为了减掉这多余的４郾５公斤，你必须每天减少２５％的热量摄入。只吃六分饱，每餐从不过量。
《最大限度减重》一书作者加州圣海伦娜医院健康中心主任约翰·麦克道格尔博士的减肥秘诀——以淀粉为主食。饮食结构以淀粉为主食，再配一些各类蔬菜。当你从以肉食为主的饮食习惯改为以淀粉蔬菜的饮食方法时，可以和原来吃的一样多，但吸收的热量却比从前大大减少了。男士们平均减轻了２郾５公斤。女士们由于体内激素及其它原因，只减掉１郾２５公斤。并且胆固醇水平平均下降了１１％，血压平均下降了６％。更可喜的是，利用这种方法可以停止服用降压药了。同时比以前明显地苗条健康了。
《抗衰老计划》一书作者詹姆斯·安德逊的减肥秘诀——多吃富含抗氧化物的食物。白薯、西红柿、菠菜和花椰菜等极有营养又热量极低，这些食物以富含抗氧化物而著称。每天都摄取大量的维生素Ｃ，同时还服用４００毫克的维生素Ｅ。
杜克大学饮食与健身中心主任米切尔·汉密顿博士的减肥秘诀——身体肥胖的部位在哪？如果你肥胖的部位主要在身体的中部——我们通常叫它“啤酒肚”，这是最糟糕的肥胖类型。这种肥胖似乎还有遗传性。肚子上长过多的脂肪是特别危险的。因为它释放出自由脂肪酸直接进入肝脏，可导致胆固醇水平过高和糖尿病、高血压。这些问题又增加了患中风和心脏病的危险。按腰围和臂围的比例来测量腹部脂肪是否超标，如果妇女比例超过０郾８，男士超过１郾０，就会威胁身体健康。最好的减少腹部脂肪的方法是坚持吃低脂肪的饮食加定期运动。另外，戒烟也有助于减肥，虽然原因尚不清楚，但吸烟有时会导致人过度肥胖。如果你减肥成功了，那么你会发现肚子上的脂肪会比其它部位的脂肪减得更快些。
健身专家丹尼斯·布鲁纳博士的减肥秘诀——大量饮水。边节食边多饮水，特别是在每顿饭前饮些水，因为这使在饭前就产生了饱感。水能清洗胃肠，还能给带来精力，有助于分解体内的脂肪，同时还避免脱水，脱水是节食者们普遍存在的问题。饮水疗法听起来很简单，但结果却是令人十分惊喜的。
土弗茨医学院威廉姆·黛茨博士的减肥秘诀——选择金字塔结构的饮食。按照金字塔饮食法，你每天摄入最多的应是金字塔底部列出的食物，吃的最少的是塔尖上列出的食物。塔底食物有谷物、面包、大米及面食。专家建议每天应摄入这类食物６～１１份。接下来是蔬菜，（每天３～５份）和水果，（每天２～４份）。再接下来应吃的是奶制品：包括牛奶、奶酪和酸奶（每天应吃２～３份，专家建议尽量吃低脂或脱脂的奶制品）。在塔尖上的食物是脂肪、油脂和糖类，这些食物每天摄入量应最小。如果你能坚持按这种方法进食，不仅能减轻体重，而且还能保证你一生都十分健康。
