食盐，作为百味之首，担负起调节口味的重担。都说“咸中出味”，而你不知道的是，咸中更“出病”!吃盐过多会导致哪些疾病?身体出现哪几种迹象说明盐吃多了?我们又应该如何减盐呢?
中国作为“吃盐大户”，早已远远超标
在中国，食盐摄入量普遍过多，通过全国营养调查，从南方到北方食盐用量从12克到15克不等，而世界卫生组织建议每人一天的吃盐量不超过6克，中国作为“吃盐大户”，早已远远超标，潜在着极大的胃肿瘤隐患。我们需要对食盐控量食用，科学饮食。
1、“咸”出来的胃癌
1.多项研究调查表明，胃癌病死率与人均盐消耗量呈正相关。
食盐过多不仅会引发高血压、气管炎，还可增加胃肿瘤的发病风险。
2.长期食盐过多，胃黏膜易发生广泛性弥漫性充血、水肿、炎症等。
3.高盐膳食使胃酸减少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受损，发生胃炎或胃溃疡，继而引发胃肿瘤。
4.喜食腌制食品也是诱发胃肿瘤的一大因素。因为腌制的菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中与胺类物质结合形成的亚硝胺可引发胃肿瘤。
2、“咸”出来的高血压
摄盐过多不仅可使血压升高，而且令降压药疗效不显著，是顽固性高血压最常见的诱因。减少食盐摄入，是最廉价和简单的降压方。
3、“咸”出来的冠心病
吃盐过多是发生高血压的重要危险因素，而高血压是冠心病的独立危险因素，约70%的冠心病患者合并高血压，而高血压又促进冠心病发展。
4、“咸”出来的中风
美国科学家研究发现，盐摄入过多，会损害机体动脉，伤害大脑，从而引起中风。而且，高血压也是脑中风发生的主要原因。
5、“咸”出来的水肿
吃了太多的咸味或油炸食品，会让手指肿胀得像香肠那样。因为人体倾向于保持稳定的盐-水平衡。食用了过多的盐，意味着身体需要通过保留更多的水分来进行补偿，这样就会造成手指肿胀。
6、“咸”出来的肾病
饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，盐摄入过多，就会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏的负担。
7、“咸”出来的骨质疏松
研究发现，饮食中决定钙排出量的主要因素就是人体每天摄入盐的含量，换句话说，人体每天盐的摄入量越多，尿液中钙的排出量也就随之增多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收也会随之越差。吃盐过多，更容易出现骨质疏松的症状。
8、“咸”出来的肥胖
英国科学家发现，一个人每天多摄入1克盐，肥胖的风险会增加25%。他们怀疑，可能是因为盐改变了人体的新陈代谢和吸收脂肪的方式。
9、“咸”出来的血管变薄变脆
盐吃多了会引起高血压，同时还会使血浆胆固醇升高，促使我们的血管变薄、变脆，这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化，那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄，就会出现脑溢血、脑梗等。
小心!吃盐会上瘾!
研究结果显示，如果不给老鼠吃盐，它们就会情绪低落，甚至对平时爱喝的糖水失去兴趣。这一发现让研究人员相信，“没有盐吃或渴望吃盐可引发抑郁及其他类似症状”。研究人员还发现，老鼠没有盐吃时的脑部活动和“瘾老鼠”没有毒品时的脑部活动相似，“这意味着大脑需求或渴望摄入盐分时的活动方式与染上毒瘾和滥用毒品时相同”。
平时应该如何减盐?
吃新鲜卫生的食物，尽量少吃腌制过的食品。平时做菜时宜清淡，出锅前放盐可以减少用盐，烹调时尽量保留食材的天然味道，可用醋、柠檬汁、香料、葱姜等天然食材调味。食用零食时要注意了解食物的含钠量，拒绝高盐食品，根据自身情况选择食物及控制食用量。
