寒冬已至，比起果汁，来杯热茶更是惬意，还养生。
从古至今，饮茶对于身心健康具有积极的效果。明代顾元庆在其所著《茶谱》中对茶叶的功用作了全面叙述，说茶“能止渴，消食除痰，利尿道，明目益思，除烦去腻”。
研究表明：喝茶对于预防癌症没什么用处
最近北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究表明：喝茶和不喝茶对于癌症发病率是没有差异的，喝茶对于预防癌症可能起不了什么作用。
50万人大数据表明，喝茶增加癌症几率
研究人员以调查问卷的形式，跟踪随访了50万名参与研究的人员，平均随访时间长达10多年。通过随访期间这50万名受试者发生癌症的数据，与他们喝茶的数据，分析喝茶与癌症之间的关系。
在没得出真实数据之前，包括许多研究人员在内的人都认为：喝茶可以防癌。然而，数据出来之后，所有人都大吃一惊：每天喝茶量超过4g的人，得癌症的几率增加13%，其中，得胃癌的几率增加18%，得肺癌的几率增加30%!
无论如何，从研究看来，喝茶对于预防癌症确实没什么用处
考虑到爱喝茶的人中，多数有抽烟、喝酒的习惯，于是研究人员把这部分数据去除之后，在此得出结论：每天喝茶多的人，得癌症的风险确实是比每天喝茶少的人高。
从上面的研究，我们可以得知：喝茶不但不防癌，甚至有可能增加患癌的风险。不过，研究人员在文章的最后也指出：受试者偏倚太大，可能有一部分受试者在填写调查问卷的时候隐瞒了自己吸烟、喝酒等其他情况，也有可能是因为受试者喝茶的方式不同，导致结果出现偏差。
茶多酚虽然没有直接的抗癌作用，但是可以间接增强机体免疫力
茶叶中的茶多酚具有抗氧化的作用，能够帮助细胞进行DNA修复，茶叶中的咖啡碱、黄酮类物可以抗菌杀菌，保护机体细胞。因此，从茶叶的成分来说，对人类还是有一定好处的。虽然没有直接的抗癌作用，但是可以间接增强机体免疫力。
喝烫茶容易增加食道癌风险
而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。
而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。
除了茶水温度过高可能增加患癌风险，专家提醒，喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。
