中华民族对酒的喜爱源远流长，酒文化也是中华饮食文化的重要组成部分。相比酗酒和饮酒上瘾这样伤身体的行为，更多人相信“适量饮酒，有益健康”这个说法。事实上酒精致癌的说法，在医学界早就被承认：
2012年，WHO把酒精类饮料列为一级致癌物。 2017年，美国临床肿瘤学会(ASCO)指出：酒精是重要的致癌因素。 2018 年Nature 刊登关于酒精致癌相关文章。 2019年国际顶级医学期刊《柳叶刀》一项50万人的新研究显示，中国人饮酒更易致癌。
要知道，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。换算一下就是说，每18个癌症里，就有1个是喝酒喝出来的。
饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都有直接关系。当然，和酒关系最密切的癌症类型，来自喝酒会直接接触的组织——如口腔癌，喉癌，食管癌等。
为什么说中国人喝酒更容易致癌呢?
在喝酒致癌这件事上中国人从一出生就吃亏了，就算适量饮酒也吃亏。
只要在国外生活过的人都会发现，喝酒后外国人并不像中国人一样容易脸红。喝酒上脸这件事儿其实是中国(东亚人)特色。
喝酒脸红的根本原因是中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因，导致人体无法有效降解乙醛。乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，形成「喝酒上脸」的现象。
中国大量携带乙醛脱氢酶(ALDH2)基因缺陷的喝酒上脸一族，或者基因修复能力有缺陷的人，特别容易受到酒精和乙醛的伤害。实验中，携带ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒后，DNA突变数量是普通老鼠的4倍!
大量数据早已证明长期酗酒的人，造血能力有明显缺陷 造血干细胞失去功能会咋样?
造血干细胞就像蜂王一样，负责产生全身需要更新的血细胞。大家可能不知道，由于血细胞会不断衰老死亡，每个健康人身体每天都需要制造千亿，甚至万亿个新的血细胞，包括红细胞，免疫细胞，血小板等!全部都来自于造血干细胞。
如果造血干细胞出现基因突变，那可能出现各种问题：
1：出现造血障碍，导致各种血细胞数量和功能缺失，出现贫血，易感染，易中风等诸多问题。
2：由于免疫细胞功能缺失，导致对清理全身癌变细胞能力减弱，增加各种癌症发生率。
3：突变的造血干细胞甚至可能直接癌变，导致各种血癌。
女性更不应该喝酒
因为酒精给女性带来的风险比男性更大——数据表明，在有16.4%的女性乳腺癌与饮酒有关。因此，那些听信“红酒养颜”的女士们，赶快放下你的酒杯吧!
饮酒与某些疾病有相关关系
过去和其他研究结果来看，酒精会以各种方式损害健康，因此，酒精不只是与癌症有关，也与肝硬化、糖尿病、心血管病、痛风等有关。对中国人来说，绝对不饮酒可能不现实，但为了健康，少饮酒显然更好，也是健康的生活方式。
