冬季大家都爱吃肉，因为天气冷，火锅也吃得多。加上天气干燥，很多人在冬天是三天两头就上火。“上火”为民间俗语，从中医理论解释属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。既然“上火”主要是自身的阴阳失衡，所以，我们常说的火气重，严格来说，其实和每个脏腑都有关系——身体的五脏六腑，都会有“上火”的时候。发生的脏腑不同，处理的方法自然也不一样。如果本来是心火旺盛，却去降肾火，效果自然就不是那么理想了。
所以，我们在降火之前，需要了解一下，五脏六腑的“火”，各有什么特点，然后有针对性地去降火，那才能收到事半功倍的效果。因为“脏”和“腑”互为表里，所以，五脏六腑的火可以分为“五脏”来区分：
1、肝火 肝为将军之官，肝火旺的时候，最明显的就是口苦、脾气大、性子急。因为阳气比较亢奋，头有点胀痛，“眼睛”作为肝的外窍，也会出现一些涩痛流泪的现象。 去火方法：可以选择败火能力强的野菊花，适当喝些野菊花茶，有利于降肝火、控制血压。挑选朵小、色黄、味香的，冲饮野菊花茶一次取3～5克就够了。
2、 心火 心是君主之官，内存“君火”，开窍于舌。所以，心火重的人，舌头有点发红，或者起一些泡泡之类的;心又和小肠相表里，因此，心火重时，小便赤黄灼热都是比较常见的。 去火方法：利用莲子心煮粥食用，或者说用莲子心、车前草、栀子花之类加水煎煮成茶汤饮用，当然味道比较难闻，若是喝不下的话，可以加些甘草一起煮，有助改善口味。
3、脾火 脾这个脏腑有点特殊，一般它的“火气重”，都从“胃”表现出来，说成胃火。嘴角嘴唇长点泡泡小疮之类，口干、肚子胀痛不舒服、甚至便秘等等，这些火气重多数和脾胃有关。 去火方法：建议买点山药，刮皮后洗净切成小段与大米(或者说小米)熬成粥食用，有助降脾火，而且效果挺不错的。
4、肺火 肺是我们的呼吸器官，本身有点“娇弱”，所以它相对更喜欢清凉一些的环境。干燥火热，对它都是比较大的影响。如果有咳嗽气喘，吐的痰也带点黄色甚至黄绿色，一般都是肺火大的问题。 去火方法：建议买些沙参和大枣，清洗干净后一起煮水饮用。或者说选择荸荠、雪梨、甘蔗这些水果榨汁饮用，都是能够清理肺火的。
5、肾火 肾为先天之本，在中医看来，肾是相火寄存的脏腑，所以它的“火”一般以滋养为主。因为肾和膀胱相表里，膀胱的火气重，也归纳到肾火里面。肾火一般多为虚火，主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛、傍晚口干、烦热、失眠、盗汗、多梦、遗精，有时甚至尿道灼痛、腰膝酸软或腿痛、脚后跟痛等。如果小便黄赤或者涩痛，甚至出现点浮肿，可能和肾火有关。
去火方法：建议用金银花、蒲公英、车前草等煮水当茶饮用。或者说煮一些具有清热利尿作用的红小豆当做粥食用，或者准备些枸杞泡水喝。
所以，我们身体的“火气重”和各个脏腑都是有关系的。冬季降火不要盲目，以免损害到身体的阳气。
冬季上火怎么办
1、多喝白开水 喝水能加快新陈代谢，冷却体内燥热，缓解烦躁的情绪，建议每日至少饮水1200毫升(约两瓶矿泉水)。
2、屋里放盆水 冬季上火多因“燥”，除了给身体补水，还应给干燥的空气加湿，有利于机体抵御病菌的威胁。可使用加湿器、放一盆水、常开窗通风等，保证湿度在30%～60%之间。
3、早睡晚起 熬夜会损耗阴气，肝脏得不到充分休息，引起头晕、眼干、易怒、两眼发红等肝火旺盛症状。冬季应适当延长睡眠时间，建议晚上10点前睡觉，早上6点后起床。
4、室内温度不要太高 冬季天冷很多人待在室内的时候，总是习惯将空调或者取暖器调到很高的温度。长时间待在这样的环境里，而且冬季天气干燥，很容易导致人体上火的。所以说，要控制室内的温度。
5、适当运动 冬天虽然天气寒冷，但是我们仍然要顽强地生活，不要畏惧冷空气，人的养生也讲究顺应自然，四季分明的天气对人体也有不同的效应，如果一味地拒绝寒冷，身体肯定会出状况。在天气好的时候，可以选择慢跑、健美操、太极等舒缓的户外运动，强健体魄，增加身体的适应能力和免疫力。
冬季上火食疗方法
1、红烧冬瓜 冬瓜是一种滋补败火的蔬菜，但是冬瓜因为含有水分比较大，所以平时很难入味，但是用红烧的方法就能很好解决这个问题!让冬瓜红烧完以后不管是外形还是口感都和红烧肉十分接近!
食材：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精
做法： 1.将冬瓜去皮去瓤，然后切成方块。
2.在锅中倒入适量油，等油热了之后将冬瓜煎至四面略显金黄以后，把冬瓜扒到锅的一边，中间放入少许白糖炒出糖色，然后将冬瓜和糖色一起翻炒均匀。
3.放入适量盐和生抽，然后翻炒均匀。
4.加入一小碗水炒匀以后盖上锅盖，然后焖煮到冬瓜熟了以后，再加入少许蚝油、鸡精、大火收汁，起锅撒上适量葱花即可。
