为什么说饭前喝汤苗条健康？
有研究表示，进餐前20分钟左右喝汤，可以让人少吸收150千卡左右的热能；而饭后喝汤容易增加热量的摄入，造成肥胖。尤其是肥胖者，在饥饿时进餐食欲最强，5分钟左右就能摄入近80%的热量，等有了饱腹感，所吃食物已经超标，此时再喝些肉汤，脂肪进一步超标，必然越喝越胖。
饭前喝汤为什么不一定健康？
汤里有盐巴，有油，在目前我国各种慢性疾病高发期，汤里的保健作用已经发生异化。对于慢性病患者来说，与其说喝汤有利于养生，不如说喝汤会有麻烦。因为喝汤太容易导致食盐的摄入过量了。另外，对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等疾病的患者而言，因为胃酸分泌较少，如果饭前喝汤过多，会冲淡胃液影响消化，从而加重病情。对于胃酸分泌增多的人，一些汤能刺激分泌更多胃酸，引起烧心，打嗝等不适，也要少喝肉汤。
如何喝汤有利于健康？
一是把握时间关，为了减肥喝汤，应在餐前20分钟喝才有效，太早太晚都不会影响饱腹感。
二是把握油盐关，做汤时一定要少放盐或不放盐，喝汤时撇去汤浮面的油脂。
三是把握喝汤量，一餐喝汤1小饭碗为宜。
四是注意自身体质，有胃部疾病、慢性疾病的人要少喝汤。
