很多人都认为牛奶可以补充人体内所缺乏的营养，因此牛奶被视为每餐之必备佳品，而且他们也认为牛奶是补充营养的最佳或唯一的选择。但是越来越多的专家证实，其实牛奶并不是某些营养唯一的来源，它不但不是最佳的补品，而且食用牛奶过量会损害健康。
大量的事实证明，过量地摄取蛋白质会导致钙从尿液中流失，所以更容易使骨骼缺乏钙质。因为牛奶里含有大量的动物蛋白质，所以以增加牛奶的摄取量来提高钙摄取量是不正确的，它不但不能预防骨质疏松症，而且还会导致骨质疏松症。
牛奶不宜多喝的另外一个原因是，随着牛奶的需求量在增加，生产商会运用一些化方法来提高产量。比如运用荷尔蒙来增加牛奶产量和采用抗生素使家畜不致传染疾病；如果这些物质混入我们的饮用的牛奶则使我们身体受损害。用加热杀菌法生产的牛奶损坏了其中的蛋白质结构，同时会使得本来帮助人体消化道内吸收的自然酵素受到损坏，酵素的受损和蛋白质的改变会使牛奶中的矿物质，如钙质无法被人体吸收，还可能使牛奶变为有害物质。
