双歧杆菌的存在本身受到注目，食物纤维受到重视，这也都是近几年的事。因此，大豆低聚糖大放异彩的日子可能还需要10年。
在这期间，大豆低聚糖也会逐渐普及，或许可以取代砂糖，普遍用来做为制作糕点的材料。
也有人认为，将来大豆低聚糖在一般家庭中会理所当然地被摆在餐桌上，由人们自行取用。
经常考虑肠内细菌丛的平衡，选择永远可以食用的食品，这种方式我称为是“理性的饮食方式”。
如果想要长寿，应该自己思考要食用什么样的食物和多大的分量?我们希望大家都能养成“用头脑来吃”的习惯。
当这种理性的饮食方式渗入日本大众生活后，或许日本人的大肠癌的患病率会大幅降低。
迟早有一天，人们会从糖尿病等成人病的恐惧之中解脱，而经常为便秘所苦恼的人或许会觉得迷惑:“究竟是吃了什么东西，便秘竟然痊愈了?”
