枸杞子远古之时就被视为灵物，《神农本草经》中将它列为“上品”称之为“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。
唐代孙思邈及孟铣常饮枸杞酒而长寿。唐朝宰相房龄和杜如晦，协助唐太宗李世民治理朝政，用心过度，出现了虚劳羸瘦、头晕目眩等症，后来便食用枸杞银耳粥，用后不久，颇有效力，精力充沛。
宋代常用枸杞子煮粥吃，认为枸杞子粥能“补精血，益肾气”，对血虚肾亏的中老年人尤为适宜。枸杞的叶也常被用来煮粥。
宋《太平圣惠方》载：“枸杞粥治五劳七伤，房事衰弱：枸杞叶半斤，切，粳米二合，上件以豆豉汁相和，煮作粥，以五味末葱白等，调和食之。”
宋《圣济总录》枸杞羊肾粥云：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤：枸杞叶一斤，羊肾一对，细切，米三合，葱白十四茎。上四味细切，加五味煮粥，如常法，空腹食。”枸杞子在民间被百姓称为“明眼草子”、“明目子”等，这是因为枸杞有明目之功。
《本草汇言》有言：“枸杞善能治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”凡是由于肝肾亏损所致的视物昏花，目暗目涩，确有效验。此外，枸杞子炖猪肝对加强学生视力有很大帮助，尤其是在眼病的恢复期，更有补益作用。
枸杞：性平，味甘，归肝、肾经，养肝，滋肾，润肺。
枸杞子粥：枸杞子、粳米、白糖，将材料放入砂锅内，加水，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成，滋补肝肾，益精明目，适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软。
菊花枸杞茶：枸杞、干菊花，将菊花以热水冲泡，加入枸杞，1分钟后即可饮用，散风清热，平肝明目，治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。
杞子鸡蛋汤：枸杞子、鸡蛋，将枸杞子与鸡蛋煮羹，养肝肾、益精血、补气血，适用于神经衰弱、视力减退等病症
