进补不是“乱补”。由于从炎夏转入凉秋后，人体自我感觉比较舒服，因“疰夏”所致的身体消瘦也渐渐恢复，胃口和精神渐渐转好，因此，人们往往“自觉和不自觉”地开始“贴秋膘”，各种肉类的摄入量由此大幅度增加。
殊不知，人体内正常的酸碱平衡就在大量肉类等酸性食物的摄入中被悄悄改变，某些疾病的发病率也因此悄悄抬头。大量的临床实例告诫人们，秋季若不注意进补的原则、方法和对“补品”的选择，盲目“乱补”，不但于健康无益，反而可能致病。其中，酸碱失衡是致病的一个重要诱因。
因此，秋季进补应首先把好“酸碱关”。为此，需要注意以下四点：
第一，满足机体对水的需求。
第二，多吃蔬菜、水果，补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起清热解毒之效。
第三，多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味，并尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。
第四，多吃温食，少吃寒凉之物，以保护颐养胃气。
文章来源于《健康饮食手书》
