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软糯清香,益气江稻

作者:王娟

时间:2019-12-27

来源:王娟

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“糯米糍”的来历:相传老关一家流浪到一个景致宜人的世外桃源——遮浪,又发觉已然缺食少粮,便寻得一间茅舍求食觅水。茅舍主人十分好客,端茶倒水,不巧的是,茅舍主人自家的粮食也所剩无几,只剩下一点糯米粉和红糖,本是为过年所备。然而,主人倾其所有,将糯米粉和红糖送给老关一家。老关自忖无功不受禄,便开始你推我让,一时相持不下。关妻出来以借糯为由打圆场。

老关一家大小欢天喜地回到小船。但糯米粉怎么个吃法,却是未曾听闻,又不好折反再问,夫妻二人商量了一下,便将糯米粉放到滚水中煮熟,然后捏成小块,粘着红糖吃,倒别有一番风味, 后来这种吃法流传下来,成了遮浪当地的一种风味小吃——“糯米糍”。

糯米:性温,味甘,归胃经、肺经、脾经,补中益气。

软糯清香,益气江稻

糯米糍:糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油、鲜奶,将糯米用鲜奶活匀,入锅内煮到浮起,盘底一层薄油, 小火蒸,温补脾胃,缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状

软糯清香,益气江稻

糯米粥:糯米100克,冰糖适量。将糯米加清水适量,煮为稀粥服食,可加白糖适量同煮服食,补益脾肺,固表止汗

软糯清香,益气江稻

糯米糕:糯米、枣泥馅、白糖、清水,糯米制成糯米饭,揉团包入枣泥馅,炸至金黄色。食时撒上白糖。温暖脾胃,补益中气。

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