为了丰富糖尿病病人的食物品种，又不影响摄入的热量，既食物交换份。
如鲜牛奶（全奶）一杯（250毫笱）其营养成份及热量与以下奶类等同。
全脂酸奶 一杯（250毫升）
全奶酪 一杯（250毫升）
全脂奶粉 31克（0.60两）
小麦面粉（标准粉或富强粉100克）其营养成份热量与下列粮食等同；
通心粉、玉米面、小米、高梁米、大米各100克的营养成分相同
面粉100克 等于馒头160克
等于煮面条300克
等于烙饼140克
等于土豆400克
豆制品的交换份：黄豆100克其营养成分与热量与下列豆制品等同
青豆100克
豆浆900克
豆腐800克（南豆腐）520克（北豆腐）
豆腐干200克
黄豆芽菜300克
油脂的交换份：植物油一茶匙（5克）其营养成份与热量与下列食品等同
花生米16粒（10克）
核桃肉一整个（5克）
葵花子（去皮）20克
芝麻酱20克
