社会上盛行一种说法，认为老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄。致使有的老人“望蛋生畏”，认为食用蛋黄是导致冠心病、高脂血症的祸根。其实这种“惧蛋”心理，是大可不必的。 近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化...
嘌呤含量高的食品包括动物内脏、脑、杂豆和各种肉汤、肉汁，这些是痛风患者绝对不可以选食的东西；粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类含嘌呤也达每百克75～150毫克，应谨慎选择；而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风患者可以从中适量...
南瓜，又名番瓜、北瓜、倭瓜，属葫芦科植物的果实，多产于夏秋季。虽其貌不扬，但从古至今却备受关注和赞誉，一则在于其独特的风味，二则在于其明确的和潜在的保健功效。这里，我们重点看看后者。南瓜的保健功效——三本传统医书的记述我国传统医学很早就发现了南瓜有较高的药用价值。中医史...
美国专家在研究中发现，十几种疾病中，有一半被认为和饮食不当有关，比如冠心病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、动脉粥样硬化。谁都害怕癌症，现在发现40%的恶性肿瘤跟饮食有关，很有可能还有进一步的发现，也许以后这个比例还会增加。例如，结肠癌与大量进食动物性脂肪有关，膳食纤维摄入减少...
高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时，症...
风湿热是一种现在的人们非常常见的一种疾病。风湿热又是一种会经常发作的疾病，让人十分难受，会侵犯到人的心脏，大脑，还有皮肤和关节组织，十分危险可怕，有的甚至会造成人体休克死亡。 风湿热主要表现为多发性关节炎、心脏炎、皮肤环形红斑、皮下结节与舞蹈病等，于链球菌感染后，单独...
立即吃“糖”，快速增高血糖水平是应对低血糖反应的主要措施。可采用普通饮料（雪碧、可乐、果汁等）、糖果（水果糖、奶糖、巧克力糖）、糖水（温开水冲白糖或葡萄糖25～50克）、口服葡萄糖片、蜂蜜或果酱等。应注意对不同的患者采取不同的措施：1、对神志清楚、反应轻者可立即口服上述食品；...
人们知道，我国有一首著名的“十叟长寿歌”，其中有一句是：“淡泊甘蔬糗”，意思就是安于布衣蔬食的宁静寡欲生活；而这种生活又确有利于老年人健康长寿。蔬糗当然是与“甘肥”相对的素食。 现在有人认为，以素食为主，是人类长寿的秘诀之一。何谓“素食”？有人理解为膳食中完全不含动物...
很多人习惯涮羊肉时喝点茶，不少饭店还特意配备了各式各样的名茶。但有研究指出：吃涮羊肉最好别喝茶。中医认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食品。吃羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘，以及产后气血两虚及一切虚寒症状最为有益。虽然时常吃一些羊...
苹果富含多种营养成分，如糖、蛋白质、钙、磷、铁、烟酸、纤维素等营养成分。苹果中的纤维、果胶、抗氧化物等还能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。苹果不仅营养价值高，而且吃苹果时如果注意细嚼慢咽，可有利于消化，更重要的是能保持口腔卫生。研究发现，慢慢地吃苹果，对人体的健康有...
