水溶性维生素，即维生素B和维生素C。维生素B族分为十几种，人体最容易缺乏的是维生素B1，主要存在于豆类和瘦肉里，吃粮食时不要单一，要尽量吃点杂粮、粗粮等。维生素B2也叫核黄素，主要含在动物的内脏，如肝、肾和肠中，它是一种辅酶的组成成分，如果缺乏就会产生一些病症，如口角炎、舌炎、...
我曾经频繁地“下毒”。我的博士论文研究的是遗传信息的转录机制（即遗传信息从DNA传递到RNA的过程），转录过程是由一种叫做RNA聚合酶的蛋白质控制的。在做体外转录实验时，加入一点α-鹅膏蕈碱即可以抑制RNA聚合酶的活性，从而终止转录。顾名思义，α-鹅膏蕈碱是从鹅膏蕈提取出来的毒素，这种毒蘑...
我们在广告上见到的“核酸营养品”如何如何让服用者恢复健康、焕发青春的故事，往往是编造出来骗人的。不过，也可能有些人在吃了“核酸营养品”后的确觉得有一定效果，这是心理作用导致的。人体的机能很容易受心理暗示的影响。在试验一种新药是否真正有效时，按医学惯例必须把病人分成两组做...
B族维生素：大脑最好的朋友尽管对高半胱氨酸致病可能性的研究还处于早期阶段，但它确实是有意义的。通过研究，人们发现老人每天应该服用理想含量的100毫克维生素B6和1 000微克叶酸。B族维生素能帮助身体有效利用硫酸和有益的含硫物质，能够抑制高半胱氨酸的产生。除此以外，B族维生素对大脑还有...
我们在前几章已经介绍过B族维生素对头脑健康的积极作用，不过在有关记忆力方面，我们还要特别强调其中的三种物质。烟酸，即维生素B3，对提高记忆力尤其有效。在一项研究中，不同年龄段的研究对象每天服用141克烟酸，结果所有人的记忆力都提高了10%～40%。维生素B5（泛酸）在大脑合成乙酰胆碱的过...
咖啡是个很有讽刺意味的饮料。人们沉醉于喝咖啡，尤其是在清晨，因为它能让你感觉很好，精力充沛，头脑清醒。但是，布里斯托大学的心理学家彼得·罗杰斯质疑—咖啡真的能带来精力，使得头脑清醒吗？还是它仅仅缓解了你渴望咖啡的急迫感呢？做了研究试验后，他找到了答案。常喝咖啡的人并不比...
想要拥有一个健康的身体，就要知道它需要什么，对于这个问题，女生们一定要加以了解。人体是由蛋白质、碳水化合物、脂肪、水和无机盐组成的，那么在我们的饮食中，这五样绝对不能缺少，除此之外，食物中还必须包含维生素，虽然它们不是构成身体的物质，但我们的身体绝对不能缺少。食物中含有...
医学上把“腰腿痛”称为坐骨神经痛。人的脑子和神经是负责人体全身活动的。坐骨神经是人身上最大最长的神经，从腰部一直分布到两条大腿、小腿和足部。人的下肢活动主要由坐骨神经支配。如果坐骨神经发炎或受到其周围病的压迫，就会引起腰、臀部、大腿、小腿酸痛。当弯腰、行走、咳嗽、打喷嚏...
误区一：减肥是为了体型更漂亮根据京、沪、穗三个城市的减肥调查结果，很多医生都表示出了自己的担心：“现在有相当一部分瘦弱的年轻人到减肥门诊来，他们减肥的目的不是为了健康，而是让自己看上去更瘦，因为瘦已经成为一种时尚。”很明显，大部分女生决定减肥时，其动力往往是让自己更苗条...
红枣为我国民间常用滋补佳品。冬季进补多食红枣，不仅能大补气血，而且还能防治众多的疾病。红枣是我国著名的特产，质细味甜，个大核小，皮薄肉厚，营养丰富。鲜枣的可食部分达91%，蛋白质含量比梨高11倍左右，脂肪和糖的含量都是梨的两倍，每100克可食部分含钙11毫克，磷23毫克，铁05毫克；尤...
